La Bromélaïne, principe actif de la Bromélase, est une protéase ou enzyme protéolytique naturelle extraite des tiges et racines fraiches de l’ananas aux propriétés multiples. L’ananas est une broméliacée d’où le nom donné à cette enzyme.
En tant qu’enzyme protéolytique, la Bromélaïne a donc la capacité de digérer les protéines, qu’elles soient d’origine animale ou végétale, par hydrolyse, c'est-à-dire qu’elle découpe les protéines en molécules plus petites et les rend inactives, aidant ainsi la digestion en les découpant en acides aminés, détruisant aussi celles qui sont néfastes à la santé.

Cette aide peut-être importante pour un organisme ne produisant pas assez d’enzymes digestives, limitant ainsi indigestion, brûlures, flatulences, etc....
La Bromélaïne est active à n’importe quel PH et agit aussi bien dans l’estomac que dans l’intestin grêle. Elle joue alors le rôle d’enzyme digestive lors du dysfonctionnement du pancréas.

L’ananas ne contenant qu’une faible concentration de bromélaïne et l’organisme humain ne pouvant en consommer de grandes quantités, les chercheurs se sont tournés vers la tige d’ananas, très concentrée en bromélaïne avec l’extraction de cette dernière par chromatographie.

Ce procédé, le plus utilisé aujourd'hui, consiste à séparer l’enzyme des autres molécules en quelques minutes permettant d’obtenir de fortes concentrations en bromélaïne et la suppression de toutes les substances indésirables.
En fonction des pathologies, la prise de la Bromélaïne se différencie (hors ou pendant les repas), mais aussi en fonction de la qualité de la gélule (Gastro Résistante ou non)

Notre Bromélase 2000 ne nécessite que la digestion de la gélule végétale pour qu’ensuite l’intestin s’occupe de l’assimilation de la Bromélaïne.

L’indice GDU (Gelatin Digestion Unit) indique la pureté de l’ enzyme et donc son degré d’activité. Plus il est pur, plus il est actif. Mais l’indice GDU peut parfois être trompeur. Des produits estampillés 5000 GDU sont apparus sur le marché il y a quelques années. Après les avoir fait testés, il est apparu qu’en réalité les gélules étaient 100 fois moins puissantes que les nôtres. D’où la difficulté pour le consommateur de s’y retrouver.

Nous achetons la matière première à un importateur très exigeant que nous connaissons personnellement et vérifions régulièrement avec notre façonnier l’efficacité du produit. Notre Bromélase est très concentrée mais est aussi une des plus pure du marché, (indice GDU 2000 minimum). Elle provient du meilleur producteur mondial.

Nous utilisions auparavant de la 2500 GDU, actuellement en rupture totale sur le marché de la production. Aucune date d’approvisionnement n’est annoncée si ce n’est 2022, mais quel mois ? Vu le contexte actuel, personne n’est en mesure de s’avancer sur le sujet. Nous avons réussi à acheter un stock de 2000 GDU issu du même producteur en attendant la suite afin de ne pas manquer de ce merveilleux produit.